Franken: Spargel-Saison offiziell gestartet

Jetzt ist es offiziell: Die Spargel-Saison in der Region hat begonnen. Am Freitagmittag ist der Startschuss in Rauhenebrach im Landkreis Haßberge gefallen. Gemeinsam mit der fränkischen Spargelkönigin hat die bayerische Gesundheitsministerin Judith Gerlach die Saison eröffnet. Der erste Spargel wurde bereits vor wenigen Wochen gestochen - allerdings erstmal nur in kleinen Mengen. In Franken gibt es rund 220 Spargel-Bauern - im letzten Jahr haben sie eine Fläche von über 830 Hektar bewirtschaftet. Die Erzeuger blicken optimistisch auf die diesjährige Saison: Im Winter gab es ausreichend Frosttage und relativ wenige Sonnenstunden - das hat für die optimale Winterruhe des Spargels gesorgt. Damit verfügt er jetzt über genügend Energie, um bei den sonnigen Temperaturen kräftig auszutreiben. Traditionell endet die Spargelsaison am Johannistag, dem 24. Juni. Deutsche lieben Spargel Im vergangenen Jahr hat jeder Deutsche knapp 1,2 Kilo Spargel gegessen.